Zwgrafias Recipes

Θα χρειαστείτε: 5 βρασμένα αυγά (σφιχτά) Λίγο λάδι 1 πρέζα αλάτι Λίγο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Κόβουμε τα αυγά στην μέση ( η σε ροδέλες ) ρίχνουμε από επάνω το λάδι το αλάτι και το πιπέρι. Μπορείτε να το συνοδέψετε με ψωμί ,φρυγανιές , ελιές , τυρί  η ότι άλλο θέλετε.

Για μισό κοτόπουλο θα χρειαστούμε : 500 γρ. κοτόπουλο οποίο μέρος θέλετε εσείς 3 κουταλιές τις σούπας ξύδι λευκό 1 ξερό κρεμμύδι 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα 2 ντομάτες τριμμένες ή 150 γρ. σάλτσα ντομάτας 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι 3 κουταλιές της σούπας λάδι 2 κούπες νερό Για τις πατάτες 5 μεγάλες πατάτες 1 κουτάλι της σούπας μουστάρδα Μισό κουτάλι τις σούπας αλάτι 2 πρέζες μαύρο πιπέρι 4 κουταλιές τις σούπας λάδι 2 πρέζες ρίγανηη 2 κλωναράκια δεντρολίβανο 2 κούπες νερό Εκτέλεση Παίρνουμε ένα μεγάλο μπολ κόβουμε μέσα το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες βάζουμε το κοτόπουλο ,το αλάτι, το ξύδι, το μαύρο πιπέρι, το κόκκινο πιπέρι, την μουστάρδα, το λάδι, τις τριμμένες ντομάτες και τα ανακατεύουμε όλα αυτά μαζί, τα αφήνουμε για 30 λεπτά στο ψυγείο. Όταν περάσουν τα 30 λεπτά βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα μεσαίο ταψί ρίχνουμε το νερό και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40- 45 λεπτά ανά

Υλικά Μισό κιλό (και λίγο παραπάνω άμα χρειαστεί) αλεύρι 1 φακελάκι ξερή μαγιά Μισή κούπα χλιαρό νερό Μισή κούπα χλιαρό γάλα 2 πρέζες αλάτι 300 γραμμάρια σαλάμι 300 γραμμάρια κασέρι που λιώνει 1/3 σάλτσα ντομάτας Λίγη ρίγανη 100 γραμμάρια βούτυρο Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το νερό με το γάλα ,την μαγιά ,το αλάτι και ανακατεύουμε. Μετά βάζουμε σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι να ξεκολλάει από τα χέρια και το αφήνουμε για 30 λεπτά να φουσκώσει. Όταν φουσκώσει βουτυρώνουμε ένα ταψί και απλώνουμε μέσα την ζύμη , μετά βάζουμε την σάλτσα το σαλάμι και από πάνω το κασέρι (ή ότι άλλο θέλουμε π.χ. πιπεριές , μανιτάρια κλπ.) ρίχνουμε την ρίγανη και βάζουμε μερικά κομματάκια βούτυρο. Το ψήνουμε στον φούρνο για 30-35 λεπτά στους 180 βαθμούς ανάλογα τον φούρνο.

Υλικά 2,5 κούπες φαρίνα 1,5 κούπες ζάχαρη Μισή κούπα γάλα 600 γρ. λιωμένη κουβερτούρα 300 γρ. για το μείγμα και 300 γρ. για επικάλυψη Μισό κουτάλι σόδα μαγειρικής Μισό κουτάλι ξύδι 1 κούπα λάδι 4 αυγά Εκτέλεση Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά με την ζάχαρη τα χτυπάμε , μετά βάζουμε το λάδι και τα ξανά χτυπάμε. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε την σόδα με το ξύδι τα ανακατεύουμε και τα ρίχνουμε στο μείγμα , στην συνέχεια ρίχνουμε την λιωμένη κουβερτούρα και σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Βάζουμε το μείγμα μας σε μια φόρμα το ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 30-35 λεπτά και όταν ψηθεί το βγάζουμε και το κόβουμε και από πάνω σε τετραγωνάκια και ρίχνουμε την λιωμένη κουβερτούρα.

Για την ζύμη 500 γρ. αλεύρι 1 φακελάκι ξερή μαγιά Μισή κούπα νερό χλιαρό Μισή κούπα γάλα χλιαρό 2 πρέζες αλάτι 1 πρέζα ζάχαρη 3 κ.σ λάδι Και λάδι για το τηγάνισμα Για την γέμιση Μισό κιλό τυρί αγελαδινό ( ή ότι άλλο έχετε) 2 πρέζες μαυροπίπερο 1 αυγό Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το νερό με το γάλα και την ξερή μαγιά τα ανακατεύουμε , μετά προσθέτουμε το αλάτι, την ζάχαρη, το λάδι και ξανά ανακατεύουμε. Αμέσως μετά ρίχνουμε το αλεύρι σιγά σιγά ενώ παράλληλα ζυμώνουμε μέχρι να ξεκολλάει από τα χέρια. Μόλις τελειώσουμε το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος για 30-40 λεπτά μέχρι να φουσκώσει. Στη συνέχεια κάνουμε μικρά μπαλάκια την ζύμη τα ανοίγουμε βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού από την γέμιση τα κλείνουμε ( πατάμε τις άκρες για να κλείσει καλά ) και τηγανίζουμε.